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详细介绍

洗碗机


洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备,按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,增进清洁卫生。

按用途:分为商用洗碗机和家用洗碗机。

1.商用洗碗机适用商业用途,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理,有传送带式洗碗机,飞引式洗碗机,门式洗碗机(又称掀盖或揭盖式)和台式洗碗机;

2.家用洗碗机只适用于家庭,主要有柜式、台式及水槽一体式。[1]  台式洗碗机为小型机,一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机,洗涤容量分为8套和12套餐具[1]  。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体,大小与水槽一致,洗涤容量为6套餐具。[2] 

按结构:分为家用洗碗机分为台式、柜式及水槽一体式[2]  。

3.台式洗碗机小巧,占用空间小,容量小,摆放灵活。

4.柜式洗碗机具有标准化外形尺寸,容量大,适用于与整体厨房配套。

5、水槽一体式大小与水槽一致,体积小,安装无需改水改电,适合中国厨房[1]  。

按控制方式:分为机电式控制、电子式控制。

5.机电式控制是较传统型的控制方式,核心控制器件是机电式程控器,性能稳定可靠。

6.电子式控制是采用单片机为核心控制器件,程序设计更具灵活性,同时有多样的工作状态显示,越来越受到人们的青睐。


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